2015.11.06康熙來了 康熙職業萬花筒－餐飲業人員篇
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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根據經濟部近年來的統計，全台現在有將近十一萬間的餐飲業店家，年營收也達到了近四千億元。而台灣多元的飲食文化一直以來都很受外來觀光客的愛戴，除了台灣在地小吃外，因為不同文化而流入的西式洋食、日式料理、東南亞料理等，也都讓台灣享有美食天堂的美譽。而餐飲業人員也就是這美譽的幕後推手。今天康熙來了邀請八位從事餐飲業的工作人員來聊聊，這最貼近人們生活的行業，到底背後有什麼不為人知的酸甜苦辣呢？
來賓：陳嘉行、Junior、潘慧如、艾力克斯
餐飲人員：曾勒、陳藍杰、孫吉尤、亞歷、Angela、蓓蓓、圓圓、Middy
朵璽： youtube.dr-dou...
我必須說我很佩服做服務業的人。 其實之前也有碰到態度超差的服務員: 臭臉，講話非常沒禮貌，咖啡幾乎用丟的，零錢摔貴檯。說實在的當下有點想直接反擊，但是後來我覺得她一定不知道怎麼受氣了，我就說"謝謝妳，一個人一定累壞了，加油 :3 "。
後來她幾乎都要哭出來了，一直說謝謝，然後突然超親切 XD.. 還"阿先生忘記給您吸管"的遞吸管。
其實真的，雖然可能開始她不應該，但是人就是人，有時退一步多幫人找想，多一點關心，真的就會有很好的結果。
你真的有裝出這個 ：3 貓臉嗎？
柯韋丞 噗哈哈哈哈
柯韋丞 你好好笑哦
@@a2231185 不行我笑到快發瘋哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
@@a2231185 那也是有够诡异的阿哈哈哈哈哈哈
陳嘉行講得很好啊
真的不會缺那幾個客人的
而且聽到他說員工會很受傷 就覺得他真的是有在乎員工的感覺
而且不收服務費基本上還是要做服務 台灣沒有給小費的習慣
所以員工真的是滿辛苦的 向來賓說的月薪42K以上的餐廳...應該也要靠運氣找吧
哀 員工的悲哀就是薪水低又要每天受氣
希望可以多體諒他們
我想去他餐廳當服務生~
東西好吃 不怕沒客人
何必為了一個奧客 委屈自己呢 又影響別人
陳嘉行 支持你！！
陳嘉行就是一個好老闆,對員工這樣才能留的住人才吧,而且就像他說的沒有必要為了奧客讓服務生在服務客人時受委屈啊
+楊允愷 對，聽到他說那樣員工很受傷，就覺得他是個好老闆，只要東西好吃，一兩個白癡別理啦。
+楊允愷 他是好老闆
本來就該如此，奧客再怎麼樣也是少數人，難道那些奧客不來消費，你的店就會倒嗎？ 真是笑話！
一堆當老闆的不知道在孬三小，員工就是自己的「資產」，當老闆的不保護員工，完全是本末倒置，什麼東西對自己才是最重要的，連這個都搞不清楚，根本是斷自己財路。
「還是說你的同事有笑出聲」快讓我笑死了～～ 小S超急智 XD
有陳嘉行這種老闆，工作辛苦一點也覺得值得。
不讓員工因奧客受氣的老闆真的少之又少，而且不幫你還怪你沒服務好的更是討厭
服務業真的很辛苦，也只有當過服務生才那份心酸，真的要多多體諒他們！
+pui lam yung (藍天) 尤其台灣又一堆垃圾客人以為付錢就是老大
+Jail Wang 不只台灣，香港也是
+Hamster Yu 不止香港，大陆也是
+ning Danny 有的真的超想一巴掌打過去
+ning Danny 現在的人都習慣了不用說麻煩你或謝謝的字眼，也不是一定要說，只是他們常提出一些不合理的要求，態度也很差，覺得自己永遠是對的這點最氣人，其實在哪個地方都一樣。
陳嘉行是個好老闆，挺員工的老闆才留的住餐飲業的員工
+lion7536593 滿想當他的員工，這種老闆現在要找很難了
可是他看起來被操的很慘（法令紋），感覺撐不了很久啊啊啊
這種老闆不多
可惜是個爛公民，喝党的奶水說著偏頗的話語，跟著執政黨一起欺壓人民，搞到現在自己都消失了，笑死
立人設
陳嘉行說的
現點現做就是要時間
又要好吃又要熱又不想等
沒有這種事情
(做過餐飲人員的應該都很贊同這句話)
其實如果客人知道店家要等就要有心理準備
如果沒去過或有時間上的考慮就應該先詢問店家等待的時間
如果真的不想等
請客人直接換店家吧吧吧 .....
陳藍杰太好笑了
安全帽 打開
康永：萬一是外星人怎辦
哈哈哈笑死
我也是做服務業8年真的感同深受
康永哥不再說「歡迎你們下次再來玩」了呢。
M 😭😭😭😭😭😭
雅典納的預告挺乾的...
13:20
我也有看到電視預告了,感覺不好看
也許雅跟納又會虧漢典吧？
+despairingleonardo 我猜不會 我覺得 漢典跟啊雅跟過憲哥 主持有一點功力，但納豆 我就沒留意他所以不予置評
+despairingleonardo 有纳豆在，会亏汉典吗？
+Ho Tin Liu 然后他们都不是主key，就好像康熙，有康永做主Key，才会有小S的精彩，而如果让小S做主Key的话，她就不见得能撑住
我在美国念书， 也在咖啡厅打工。
这里的客人不管怎么慢都不会投诉耶 他们好像有一种”我付了钱买咖啡我就是要等“ 的态度 所以基本上很少会接到客人的投诉 而且我记得一开始还是新人的时候 客人还会给你鼓励 真的文化上有差异啦
亞洲區的人生活節奏快，
所以很多都會催或不滿太慢，
外國因為本來就很少會搞得自己天天生活緊張，
所以通常都是悠閒的等
+Puff Tan 要是马来西亚人 能像他们一样 我想工作会顺利很多 也会常被气死
+Weihao Li 哈哈，但是台北的生活節奏還被香港人嫌慢呢！
因為香港真的超級趕時間，
工時長（14～16小時超級常見），
周末不能放假的工比比皆是，
要做的事又長（一個人頂三個人用），
我去台灣也是覺得超級放鬆，
啊，我是香港人喔，
上面是血淋淋的經驗談QQ
+Riki Frank 嗯嗯 同意 大马的人品素质真的需要再提高 还记得有一次我真的直接被顾客骂 但门前明明就有放 请稍等的牌子 有些客户真的够自大的
亞歷有點像曾子余
雅典納的預告真的讓人三條線,跟康熙等級差太多了
我看雅典納的預告覺得很像不好看,一定是很難看的
等級真的差很多
+difference World 超乾超無言的~
我以為只有我覺得 原來不是幻覺 顆顆
真的！！
最喜歡看"職業萬花筒"了
47:00 小S真的是每次都走超快😂
陳藍傑是有點黑 不過也蠻帥蠻好笑的 XD
圓圓也蠻漂亮
+Joven Chen 圓圓本人超漂亮!!!!
陳藍杰還蠻帥的
+許泰勛 竟然可以騷擾到本人！
+Joven Chen 陈蓝杰是不是今年参加星光大道的？
+許泰勛 有FB嗎*_*
开心！节目收掉之前 能再一次看到小S打电话给警察
今早還在想康熙都沒做餐飲主題咧，結果一打開就是了。
本人半工讀，晚上就做咖啡廳的。很能了解陳嘉行的感受。發現華人很多服務都寵壞了人類，讓有些人認為我花錢就是我有道理。而自助式是從日本或西方國家流下來的，所以華人還沒受到那麼深影響。
潘慧茹，不是年輕的時候會這樣哦，是個人行為哦
妖魔化年轻人会让人觉得你很老哦 潘慧如小姐
聽到真的傻眼
丟臉....自己合理化犯罪行為
我年輕也沒駔過這種事...................
她只是想表達她年輕不懂事而已，不是故意要拖所有年輕人下水的，大家聽聽就好
说实话，自从B2走了以后我又开始每天看康熙了，因为又开始和以前一样好看了，可是刚适应就这样要收了，希望还能回来。s和康永可以好好休息。
真的!她製作的時候 我都沒在看康熙
餐飲業者其實有時候真的很辛苦
大家放假他最忙
有時候還會遇到奧客
希望大家好好體諒他們
ps捨不得康熙啊😢😢😢
尤其是過年（麥當勞）別人放假它開店，颱風後更忙
潘慧如的道德標準真是讓人驚訝…
少時不懂事偷些小錢也許常見，
但這不代表所有人都會去做這種事，
而且不對的事情就是不對的事，
不會因事小或常見就變成對的，
居然還惱羞成怒逼問他人…
陳嘉行的餐廳 感覺沒有服務不好啊
現在明明很多餐廳或是咖啡館都是自助的
感覺其他藝人都在大驚小怪......
台灣客人真的被寵壞，這幾年越來越多無理的客人......彼此尊重才是要求被服務的基本
超喜歡看職業萬花筒.. 在結束前還能多出點嗎，哭。TUT
喜欢Alex，开完玩笑还会道歉哈哈哈，很喜欢他当嘉宾，插话什么的都很刚好
同為服務業真的很感人
陳嘉行真的是個好老闆😭😭😭
我曾做過餐飲服務員，真的很辛苦！辛苦不在於一直要站著之類的，而是有些客人真的很難搞，不體諒服務員的辛苦。服務員也是人，他們不是萬能，請多體諒！
咖啡40秒就做好了,不到一分鐘的時間,所以算很快了啦
+林育媜 是超快. 我反而還不太敢喝太快的...會想說是不是隨便弄一弄. 時間趕就不要去人已經很多的店. 那叫自找麻煩
超快的，而且他們很辛苦 看到蔡那樣說話整個看不下去
超快的！！！
陳嘉行這樣的有同理心的老闆很少見了😢
之前放假去打假期工也是去當餐飲業服務人員， 剛好有一天我們的店不夠人手，我也都在忙，突然就有一桌客人直接拿他的杯走到我的面前說：”我要加茶！“然後就碰的一聲，很用力的把杯放下，我當下真的非常害怕，心一直跳，整間餐廳的客人都在看著我，而且那一次還是我第一次出來打工
自己填好菜單到櫃檯買單 到底有什麼難的?! 真不懂~~~~
焦糖哥哥累的可想而知
服务业真的都非常辛苦！大家都要相互的有礼貌对待
亞歷長得好像是曾子余哥哥的樣子
超像
＋1我也覺得很像
曾子余超帥的~
怪不得一直覺得長的很眼熟 原來跟曾子余很像
艾力克斯講得，我比較喜歡聽處理方式，本來沒打算看這集，順便節目有播一些客人的德性也讓他們知道講出來他們是這個樣子
客人永遠都以為自己最大
做過服務業在出去吃飯的時候 就會更尊重每個餐廳的服務生
陳嘉行臉老了，果然開餐廳很辛苦
魚尾紋 法令紋 omg……
好像瘦了很多
感觉压力蛮大的，加油
服務業都很辛苦啊，每天遇到一堆有病又當你會算命的奧客
服務業都很辛苦啊，每天遇到一堆有病又當你會算命的奧客
陳藍杰最近上了內地節目我想和你唱，嘉賓是林俊傑，沒想到他唱歌這麼出色、這麼厲害！
做服務業二十幾年，真的會遇到很多哭笑不得的客人。但是，做為客人，進入別人開的餐廳，就要照餐廳的規則走，餐廳有先規定到櫃台點餐，就是先到櫃台點餐，不爽到櫃台點餐，就不要吃，走人就好，沒必要要求服務人員幫你到櫃台點餐，跟服務人員兇。你有錢買任何東西、點任何餐，但是老闆不賣你，你也不能怎樣。
客人請自覺！服務生也是人！請站在服務生的立場和尊重服務生的專業態度！
個人覺得潘慧如還是挺正的 (大離題0.0)
前面開場 小S要跟康永的螞蟻say goodbye 那一小段 真的很有趣耶=))
潘慧如A錢的行為不是跟前陣子八方雲集員工A錢的例子一樣嗎= =而且人家被判刑7個月欸..google "結帳少算一顆 八方雲集" 就有相關新聞...
她敢承認過去犯過的錯 算不錯了
人都有光明的一面 和黑暗的一面 但...多少人敢公開自己的黑歷史
他講述時可沒有任何後悔反省的神情 反倒像是回憶自己年少輕狂的得意樣
一樣的事情討論兩串我才會說兩次啦 也是針對行為本身 我應該沒有在其他任何地方罵過潘
陳藍杰最後面 46:19 也太好笑了
立馬成為公敵阿 哈哈哈
多年之後才發現
原來陳藍杰超會唱歌!!
難怪覺得他很眼熟
因為他上過康熙!!!
小s這個髮型很自然很好看阿 睡不醒頭哈哈
最後幾集，康熙應該要好好地畫下完美句點吧
不過S變得好沒精神，兩人不斷地提起節目要收的事
雖然是事實，我也不想再聽他們說這件事
我只想看到以前那純粹帶來活力與歡笑的節目
把B2换掉过后康熙的主题都很好看！！可惜没了TT
没做过餐饮，但是做过销售，觉得陈嘉行这种真的其实比较好，你态度特别好的话很多人真的会欺负你，然后你一黑脸他就开始好声好气了
你業績咋樣
亞歷帥
「節目快要結束」已經成為蔡康永的口頭蟬!!
“知名的小籠包店”是鼎泰豐嗎？
我一听就知道是了
而且她说薪水很高
餐饮业最高薪的餐厅 又是小笼包的
又有微笑奖金
就只有鼎泰丰了
+ukyee 但是能進去鼎也不簡單吧
+ABC4475 沒走後台或陪睡的確不好進
小強 雖然過三年 但是你真的很沒水準....
潘慧如說這種事竟然還可以開懷大笑的，感覺是理所當然的，可想而知以後她怎麼教小孩
亞歷也太帥
咖啡店40秒還嫌久...我去飲料店買飲料還有等過半小時的欸
而且還不是出名的飲料店 ....
不只餐飲業，各種服務業都是一樣的
臺灣自小教育不好，
大家都覺得自己有付錢，所以自己最重要
因為客人都以為自己買的是"商品"+"服務"
其實服務才是最貴的，人力比anything都貴
所以外國薪資才高，這樣才是好一點的想法
做餐飲業的 問題客人真的很多。我也遇過 我出了 烤活魚 。結果客人說 魚沒熟 我想說怎麼可能呢？ 結果他們人都走光了 我在去收餐桌 那隻烤活魚 都被吃到剩下骨頭了 哪來的生魚內 沒熟的呀。
不過有些人沒吃過烤活魚 以為有點 血絲 也會以為是沒熟的
一分鐘一杯咖啡？ 我覺得有點難做到......。
Junior 講得很有可能
出去一堆 就是滑手機
只是換的地方滑手機而已 XD
還是你同事有笑出聲...這個點好笑
陳藍杰還蠻帥的
這邊的陳嘉行好正常，真是不勝唏噓
可以問他現在變怎麼樣了？
@@user-uj5ec5qu6q 你可以去看他的粉專，已經是一言堂了
有曾勒和藍杰耶！
曾勒是網紅，藍杰參加過星光大道!!!
Junior真的帥
家裡本從事服務餐飲業，這集超級有感觸啊 T_T 餐廳人來人往 一天內遇到的人事物 在 fb 上 根本宣洩不完啊
若餐點偏鹹或無味 我會吃完 在結帳時反應耶
基於不浪費原則 只要食物不是那麼難下口
我在广州一家小饭店，能喝早茶的那种，吃到一份面条很苦，因为是碱水面。我们已经连续两天吃同一样菜了，之前不是这种味道的。我向经理说，她试吃了说没有很苦，然后给了解释说可能今天换了一种面吧，但是她不愿意换。我们最后苦到没有再吃一口，一大份的面就这样遗弃在那里，超级生气。之后我都努力找别的店解决三餐，不愿再去那里了。
圓圓的皮膚感覺好好
而且她挺可愛的
安全帽翻開 笑翻
我真的很能理解眼睛对视那个。就算是我是顾客的时候，如果服务员没有在看我，而是低着头点单，并且也没有在我点完每一道菜后跟我确认，我就会超生气。因为不确定她是否听见我说话，也不确定她点的是否正确啊。
在澳洲顾客是要自己打包食物的。之前有一桌顾客竟然想让我帮忙打包，我就只能假笑着说：不好意思，麻烦你们自己打包一下哦。
还有收钱的时候把硬币放桌上的人真的最没礼貌了。
一開始小S就和螞蟻say goodbye~ 好有感覺 T_T (烏鴉呢?)
过了这么多年，康熙还是好看，再没有了
小S最近气色不好的原因大概是发型的缘故
几期看下来 难道造型师都提早走了吗
安全帽那裡好笑
最后一集的康熙播出是小猪罗志祥!!! 棒棒der~~ 刚好也发新专辑 可以去看看老朋友 还好来得及录影... 很期待!!!
圓圓好美喔
服务业辛苦咯！世界各地都会有奥客的啦，程度真的一个比一个厉害。
btw, 我想说 小s 每次结束真的跑超快 哈哈哈哈
求一集小S姐妹淘
作為吧檯聽到"一杯咖啡40秒"嫌久的真的會翻白眼......
自己做吃到飽餐廳真的小朋友有些很欠揍有些則是家長把餐廳當公園一樣放著就隨意他們追趕跑跳碰，有些客人很機掰要幹嘛要幹嘛不一起講要讓你跑好幾趟才能完成他的幹嘛，真的餐飲業會讓人脾氣變得很暴躁不耐煩，像以前我都很會忍現在一下子就不能忍我覺得是一件很可怕的事情，我跟陳先生一樣客人太機掰我也會有點口氣很差的回應說請稍等，我最討厭的就是孕婦想吃麻辣鍋但孕婦或丈夫會問我孕婦可以吃嗎?靠么喔~我是她丈夫我怎知道她能不能吃?不能吃又要吃煩死了
就是不去了解任何職業工作的辛苦，才會一再地去踐踏服務的人，然後再扯誰沒做過服務業BALALA。
如果都曾經做過服務業的話，還屢次去為難服務業，我看八成就是沒做過服務業。
從小學不到謙虛態度的話，長大成人還有機會給你學，如果依舊不會學習做人做基本的態度，那你憑甚麼稱為人？
亞歷好令仔😆
焦糖哥哥老化速度吓人······
好立體的螞蟻🤣🤣🤣🤣
總覺得陳藍杰很眼熟 原來有在別的節目看過他了
我觉得s这件衣服挺好看的啊 简单大气优雅
纳豆那一段跑出来，我白眼翻到快到月球去，干恶心
圓圓好可愛ww
圓圓 可愛~
左右声道音量不一样, 我戴着耳机弄得我头痛. 还有就是小S老了很多.
+Commander Erik 没错！
+Commander Erik 耳機常常一邊線路斷了就要換 害我搞不清到底哪個的問題
calforrai 尤其是我的耳机本来就是因为这个问题刚刚被送修然后拿回来, 结果刚拿回来就看了这个左右声道不同的视频, 吓得我以为耳机是不是刚拿到手又坏了.
+Commander Erik 我用很便宜的 索尼MDR-V150,沒有這個問題.
+Commander Erik 我也一样，刚到的耳机，吓得我以为又被二手东给坑了
整場最帥的 莫過於 曾勒 帥到爆炸
咖啡會酸也跟煮的方法有關
是的～
陳藍杰好好笑
節目上這些人做的基本上還算是餐廳.有SOP 有制度之類的!
其實很多人不知道在菜市場 或是家族事業做吃的小店 這種收意更難做.整整1年下來會有20%以上的 人渣 來消費 但又不能說什麼因為就是要靠這些水準低下的客人才能維持營業額...
小弟我在朋友家幫忙了3年多.休假很少 .累到開刀.到最後一度極度厭世..索性離開!併發誓在也不接觸餐飲業!
你可以選你第一句那種餐廳阿
圓圓豪可愛啊~~~~~~~
40秒很久 那你電影是拍一天就好嗎？ 不是？好久哦
我想被亞歷挑逗>//
上班來不及就不要買啊，
上班來不及就提早出門啊。
你上班別人一直催你做何感想，
給別人一點耐心。
各行各業皆辛苦，好喜歡看((康熙))的"職業萬花筒"~
餐飲業這麼辛苦 如果餐廳有賺的話 員工底薪沒3萬5000根本是老闆的問題